Letos jsem se na Vánoce tak těšila, že jsem přesvědčila přítele, aby pekl zdravé cukroví se mnou. Jelikož ani já nejsem nijaký odborník v pečení (a maminka peče jen to nezdravé) pořádně se nám povedly jen perníčky. Podělím se s Vámi o recept, ale nejlepší je napéct tak, aby se dali po dvou dnech konzumovat. (Po dvou týdnech byl zbytek co jsme nestihli sníst pěkně tvrdý a ani plechová krabice ani jablko nepomohlo, :D ). Takže budeme potřebovat:
· 250g špaldové
mouky (já použila žitnou)
·
2 banány
·
2 lžíce medu
·
1 vejce
·
2 lžíce kakaa
·
1/2 balení prášku
do perníků
·
Lžička sody
·
Tři lžíce koření
do perníku, případně zvlášť namíchat muškátový oříšek, skořici, badyán, anýz
·
1 vejce na
potření perníčků
Mouku smícháme s kakaem,
práškem do perníku, sodou a kořením, přidáme rozmačkaný banán, med a vajíčko a
uhněteme těsto. Pokud těsto moc lepí, můžeme opatrně přisypat špaldovou mouku.
Těsto necháme odpočinout ideálně do druhého dne zakryté v lednici, případně
doporučuji alespoň 3 hodiny. Těsto vyválíme na podmoučeném vále na středně
silný plát, vykrajujeme libovolné tvary a ty dáváme na plech s pečícím papírem.
Pečeme na 160°C dokud perníčky nezhnědnou. Ihned po vyjmutí z trouby perníčky
potřeme tenkou vrstvou rozšlehaného vajíčka.
·
1 bílek
·
120g moučkového
cukru
·
1 lžička solamylu
·
Lžička citronové
šťávy
Cukr prosejeme, smícháme se
solamylem a ušleháme spolu s bílkem a trochou citronové šťávy, kterou můžeme
zároveň regulovat hustotu polevy. Ke zdobení použijeme zdobící sáček nebo
,,stříkačku". My si nakoupili stříkačky a zdobili s nimi.
A jak naše válení, vykrajování, pečení a zdobení vypadalo ?
Muž se snažil jak jen to šlo. Válel ( rolí od potravinářské folie, protože nemáme váleček :D )
Vykrajování mu šlo taky.
Se zdobením si poradil taky bravurně. (Hned po tom dostal pěkně vynadáno, co to dělá za hrůzy, :D )
A konečný výsledek našich výborných perníčků.
Pekli jste nějaké hezké, zvláštní, zdravé, nebo úplně obyčejné cukroví i Vy ?
Vaše Jenn
Žádné komentáře:
Okomentovat